Представляют собой цельнометаллическую сварную конструкцию, собранную из двух основных узлов, столешницы и каркаса.
Столешница изготавливается из листовой пищевой нержавейки и подкладки из листа ДСП.
Все углы и стыки на столешнице плотно "подогнаны" проварены и отшлифованы, что исключает очаги концентрации бактерий и дальнейшей порче обрабатываемых продуктов.
Каркас изготавливается из профильной трубы, состоит из четырёх ножек, связанных между собой перемычками. Количество ножек может меняться, в основном это зависит от длины стола, чем длиннее стол, тем больше ножек, это условие необходимо учитывать т.к. количество ножек на прямую влияет на то как жестко будет стоять стол на своём месте во время выполнения рабочих процессов на нем.