Складаються з основних елементів - це стільниця і каркас
і додаткових елементів - це полиці, обшивка, двері, додаткові ніжки та ін.
Столи виробничі включають у свою лінійку:
Столи виробничі без полиць, столи виробничі з нижньою полицею, столи виробничі з двома нижніми полицями, столи виробничі з двома верхніми полицями, столи виробничі з двома верхніми і однієї нижньої полицями, столи виробничі з двома верхніми та двома нижніми полицями, столи виробничі з отвором для харчових відходів, столи виробничі з отвором для харчових відходів та нижньою полицею, столи-тумби з двома орними дверима і однією полицею, столи-тумби з двома орними дверима і двома полицями, столи-тумби з чотирма розсувними дверима і однією полицею, столи-тумби з чотирма розсувними дверима і двома полицями, столи для викладки риби на льоду.
Все производственные столы можно разделить на несколько категорий в зависимости от их назначения:
-для разделки мяса, рыбы, овощей, фруктов и др.;
-для хранения продуктов и принадлежностей;
-для сбора отходов;
-для вспомогательного оборудования как подставка (весового, электромеханического, теплового и др.);