Конструкції професійних мийних ванн можуть бути як цільнонатягнуті, так і зварені. За кількістю ванн розрізняють односекційні, двосекційні, трисекційні. Виготовляються мийні ванни з нержавіючої сталі. У конструкцію мийок для громадського харчування можуть бути додані полиці або робоча поверхня столу, якщо знадобиться.