Є цільно металевою зварною конструкцією, зібраною з двох основних вузлів, стільниці і каркаса.
Стільниця виготовляється з листової харчової нержавійки і підкладки з листа ДСП.
Всі кути і стики на стільниці щільно "підігнані" проварені і відшліфовані, що виключає осередки концентрації бактерій і подальшої псування оброблюваних продуктів.
Каркас виготовляється з профільної труби, складається з чотирьох ніжок, пов'язаних між собою перемичками. Кількість ніжок може змінюватися, в основному це залежить від довжини столу, чим довше стіл, тим більше ніжок, цю умову необхідно враховувати т. к. кількість ніжок на пряму впливає на те, як жорстко буде стояти стіл на своєму місці під час виконання робочих процесів на ньому.